스웨덴에는 수루 스트리밍(Suru Streaming)이라는 음식이 있습니다. 청어를 소금에 절여 나무통에 넣어 발효시킨 스웨덴 전통 음식이다. 스펀지라는 프로그램을 통해 우리나라에서도 잘 알려진 음식입니다. 한국의 흑산도 홍우는 일부 스웨덴 온라인 스트리머들 사이에서 소셜미디어에서 인기를 끌고 있다. 스웨덴 쓰리스트리밍과 비교해 보면 흑산도 홍어가 더 맛있다는 공감대가 있었다. 심지어 일부 스웨덴 사람들은 홍어보다 홍어삼합을 먹어야 한다며 온라인으로 막걸리를 주문하기도 했다. 놀랍게도 스웨덴은 한국인보다 스케이트를 더 좋아하고, 한국의 흑산도 역시 스케이트에 푹 빠져 있으며 신비로운 막걸리 열풍이 일고 있다. 영상 중 일부를 소개해 드리겠습니다. 청어와 스케이트 인기투표가 시작되었습니다. SNS를 통해 청어부와 스케이트부로 나뉘었다. 스웨덴 수리스트리밍은 모르는 사람이 없을 만큼 유명하고 사랑받는 음식입니다.
청어를 절여 발효시켜 만든 전통음식이다. 하지만 쓰리드리밍은 한국의 흑산도 홍어와 누가 더 인기가 많은지 경쟁을 벌인 것으로 전해진다. 홍어삼합이라는 특별한 요리가 일품이라고 합니다. 많은 스웨덴 사람들이 온라인 결제 창을 열어 주문하는 한국 음식을 살펴보자. 그 귀중한 청어가 그렇게 나중에 생각이 나게 된 것은 그 빌어먹을 홍어에 무슨 일이 있는 걸까요? 홍어과 중에서 홍어과에 속하는 생선으로 우리나라 발효식품의 대명사로 유명하다. 원래는 서민들이 막걸리와 함께 즐겨 먹던 생선이었지만 홍어는 특유의 단맛과 구수한 맛으로 점차 인지도를 얻게 됐다. 지금은 수산물 부족으로 한동안 가격이 올랐고, 2010년대에는 한 마리에 40만원에서 130만원까지 오른다. 너무 비싸졌습니다. 특히 흑산도 인근의 참험원은 전혀 다른 차원의 대우를 받고 있다. 수요를 따라가지 못해 칠레, 아르헨티나 등에서 홍어를 많이 수입하는데, 우리나라에서 먹는 홍어는 대부분 수입산이다.
홍어는 그 특유의 중독적인 맛으로 매니아들을 매료시키고 있습니다. 그러나 그 특이한 맛은 냄새와 함께 나타나기 때문에 다소 용납하기 어려운 것으로 알려져 있습니다. 홍어를 처음 먹을 때는 냄새와 맛에 대한 반응이 강할 수 있지만, 한 번 익숙해지면 그 특유의 매력에 빠져들 수 있습니다. 이러한 경험은 국경을 넘어서 해외에서도 느낄 수 있는 것으로, 한국의 대표적인 음식 중 하나로 인정받고 있습니다.
한국 음식에 대한 긍정적인 인식과 사랑이 홍어를 포함한 다양한 한국 요리를 시도하고 즐기는데 도움이 되고 있는 것으로 보입니다. 이러한 경험은 한국 문화와 음식의 다양성을 보다 널리 알리고 세계 각국의 사람들과의 교류를 촉진하는데 도움이 될 것으로 기대됩니다.