우리 조국 대한민국의 아름답고 가슴 아픈 이야기를 세계에 전합니다. 한국 요리가 세계적으로 주목받고 있습니다. 최근에는 김밥, 떡볶이, 불닭볶음면 등 한국의 별미가 미국 식탁에 오르고 있습니다. 이에 대해 CNN은 한국 치킨 스튜에 대한 이야기를 포함하여 미국의 많은 사람들의 마음(그리고 식욕)을 사로잡은 한국 음식 특집을 방송하기 시작했습니다. 한국의 보석 같은 요리 중 하나인 치킨 도리탕이 미국 사람들 사이에서도 그 자리를 차지하고 있다는 속삭임이 있습니다. 한국인들이 인기 있는 소주와 맥주에 푹 빠질 때, 평소 술과 함께 안주를 즐기지 않는 미국인들이 안주를 찾기 위해 안간힘을 쓰는 모습이 보인다고 하는데, 특히 치킨 스튜가 이들 사이에서 가장 인기 있는 음식으로 떠오르고 있다. 미국인 입맛에 맞게 살짝 개량한 것인데, 한국처럼 맵지는 않지만 국물의 맛이 그대로 살아있어 미국에서는 천국의 수프로 유명하다. 미국 TV에 방영된 한식 다큐멘터리 방송을 소개하고자 합니다.
최근 미국인들의 한식 선호도 조사에 따르면 불고기가 가장 좋아하는 한식으로 꼽혔고, 그 다음으로 찐 닭고기, 조림 닭고기 순이었다. 비빔밥과 삼겹살은 일반적으로 많은 사람들이 좋아하는 한국 음식 중 1위를 차지하지만, 이번 조사에서는 불고기, 닭고기 조림과 같은 새로운 품목을 순위에 추가했다는 점에서 의미가 있습니다. 이는 다양한 한국 음식이 세계적으로 인정을 받아 전 세계 사람들이 이를 즐길 수 있는 기회가 더 많아졌다는 것을 의미합니다. 특히 미국인들은 한국 요리의 전형적인 생소한 맛에도 불구하고 닭고기 볶음을 선호한다는 점에 주목했습니다. 삼겹살, 순대국 등도 설문조사에서 언급됐다. 그중 하나가 젊은 세대 사이에서 한식 하면 떠오르는 닭볶음탕이다. 닭볶음탕(닭갈비탕)은 양념한 닭뼈와 조각을 감자와 당근과 함께 끓여 조리한 한국 요리입니다.
조선시대에는 닭찜, 닭볶음, 닭찜과 유사한 요리가 소개되었다. 고춧가루 대신 간장, 마늘, 생강, 후추를 사용했는데 조리 방법은 오늘날 우리가 사용하는 것과 크게 다르지 않다. 닭볶음탕은 글로벌 K팝 그룹 방탄소년단(BTS)이 즐겨 먹는다는 소식이 인터넷을 통해 퍼지면서 특히 미국 학생들 사이에서 인기를 끌기 시작했다. 닭고기는 전 세계 모든 연령과 성별의 사람들이 선호하는 식품 성분입니다. 그래서 한국식 양념장이 국제적으로 인정받게 되면서 상대적으로 만들기 쉬운 닭볶음탕이 인기를 끌게 되었습니다. 이 요리의 주요 비결 중 하나는 전 세계적으로 수많은 닭고기 볶음 요리를 접할 수 있다는 점에서 친숙하다는 점이었습니다. 고려라인은 닭볶음탕을 밀키트로 생산, 수출하고 있는데, 냉동김밥의 성공 이후 매장에 입점할 때마다 매진되고 있다. 인기 밀키트를 수출용 또는 수출용 제품으로 만들어 판매하는 것, 이것이 큰 비밀입니다.
인기에도 불구하고 한식을 좋아하는 이유는 맛이 66%로 가장 높았다. 따라서 많은 사람들은 달콤하고 매운 맛을 선호합니다. 한국 음식의 첫인상은 단순하고, 맛있어 보이고, 건강에 좋다는 이미지로 묘사되는 경우가 많으며, 이는 세계적인 채식 트렌드를 따르는 사람들의 관심을 끌었습니다. 건강식으로 야채를 베이스로 한 한식을 선호하는 것으로 나타났다. 한국을 방문하면 꼭 사고 싶은 음식 1위에 김치와 김이 꼽혔다. 한국 김은 포장이 잘 되어 있고 선물용으로도 먹기 편하다는 점에서 미국인들에게 큰 인기를 끌었다.
다양한 인터뷰 내용을 접한 후 치킨과 매콤한 양념, 감자의 조합이 정말 훌륭하다고 느꼈습니다. 한국 음식은 그 조합으로 정말 인기를 끌고 있습니다. 닭볶음탕을 제대로 맛보려면 남은 국물에 흰밥을 비벼야 합니다. 볶은 밥이나 양념을 섞은 밥이 없으면 한식을 먹을 수 없습니다. 우리 한국인들은 맛을 중요하게 생각합니다. 아마도 한국인 중에 매운 닭볶음탕을 좋아하지 않는 사람은 없을 것입니다. 어렸을 때 부모님이 만들어 주셨던 대표 요리이고, 언제든지 먹을 수 있는 든든한 요리입니다. 전 세계적으로 닭고기 볶음 요리가 많지만 이 요리가 다른 요리보다 눈에 띄는 것을 보니 자부심이 듭니다.